それは突然にやってきた。スコーンが食べたい。
スコーンって言ってもスナック菓子の方じゃなくって、
アフタヌーンティーとかには絶対入ってるスコーンの方。
お菓子？パン？ちょっと曖昧なやつ。
パンよりももろもろしてて、クッキーよりはふんわりしてて、
サクッとザクッと、バターの香り。
突然食べたい熱がやってきた。
ところがわたし、このスコーン、
曖昧な位置づけと食感、なんとなくボケた味が苦手で、
人生これまでほとんど食べたことがない。
なのになぜ急に食べたくなったのかは謎だけれど、
食べたい。
ただしどこのお店のものが正解かわからないから買えない。
そしたらあれよね、作ってみるしかないよね。
ネットって便利ねー。
いろんなスコーンのレシピが出てきた。便利すぎる。
便利すぎて、またもやどれが正解かわからない。
とりあえず見た目が美味しそうなレシピをチョイス。
いざ、スコーン手作り。
薄力粉１５０グラムと強力粉１５０グラム、
ベーキングパウダー６グラムは振るって軽く混ぜる。
砂糖３０グラム、塩２グラムも軽く混ぜておく。
冷凍庫でキンキンに冷やしておいたバター、９０グラムを
つぶしながら混ぜる。
牛乳１１０㏄、卵３０グラムを少しづつ入れ、
混ぜすぎないように混ぜる。
まとまるくらいになったら、
ラップで包んで冷蔵庫で１時間生地を寝かせる。
麺棒で伸ばして折りたたみ、切る。
卵黄を塗って、２００℃で２５分焼く。
焼けたー。
匂いは美味しい。
ただもうすでに思ったのと見た目が違う。
う～～～～～～ん…
味も食感も思ってたのと違う。
なんかこれは出来損ないのデニッシュみたい。
なんかこう…。
うまく説明できないけれど、
サクッとしてるけどしっとりもしてて、
歯切れがいい感じを目指したかったのだけれど…。
どなたか、いいレシピがあったら教えてください。
今日のヒメちー
「暑さ寒さもお彼岸まで」と言われるけれど、
お彼岸を過ぎても晴れた日には夏日を超えるねぇやん地方。
それでも朝晩はだいぶ涼しくなった。
…ヒメちー、何してるの？
朝晩の冷え込みが身に沁みます…。
ヒメちーが被ってるのは、その昔、
いもーとから強奪したスカパン。
今はスカッツ？って言うのかな？
何年たっても置いてあるお気に入り。
これ、わたしたちがかぶせた、って思うでしょ。
ところが器用にくぐってこういう状態になるのです。
ヒメちーにとってベストシーズンは暖房が入る冬。
ちょっとねー、まだまだ我慢してね。
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