【週末じゃないクッキング】ホームベーカリー無しでパンを焼くよー

ねえやん、オニオンベーコンブレッドに挑戦。

週末じゃなくてもクッキング。

最初は週末にだけ、と思っていたんだけれど、

ここだけの話…テレワークってちょっと暇。

絶対たいして働いてない。

そういうわけで、パン焼くよー。

うちのままちゃんのオニオンベーコンブレッドってすごく美味しいの。

売り物になっててもいいレベル。

お昼に作ってほしいなーってお願いしたら、

親指と人差し指の先が切れてて無理だって。

そういうわけでままちゃんの熱血指導の下、わたしが作るわよー。

うちねー、ホームベーカリーないの。

前はあったんだけど。お餅もつけるやつ。

おばあちゃん（ままちゃんのまま）がお餅つきたいから貸して、って言って

貸してあげたらお兄ちゃん（ままちゃんの兄）が、

当時付き合っていた彼女が欲しいって言ったら、あげちゃったのよ。

で、返ってこない。おばあちゃんもお兄ちゃんも、ちっとも悪いと思ってなくって、

当然だけど、買いなおしてもくれない。

そんなに高くないから買えばいいんだろうけれど、

ままちゃん激おこで、怒りを鎮めたくないから絶対買わない、

という謎理論で買ってない。

この元彼女には、ままちゃんの訪問着も４枚パクられてる。

いとこにままちゃんの訪問着を借りたい、と言われて、

おばあちゃんちに置いてあったもの、欲しい～とか言って持ってっちゃってるの。

元彼女は当然だけど、一番悪いのはおばあちゃんとお兄ちゃんよね。

話が大きくそれちゃったけれど、そういうわけで、パンは手捏ね。

すっごい大変だけど、ストレス発散じゃーとか言ってる。

気を取り直してレッツクッキング

強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、バター。

ドライイーストにかかるように、ぬるま湯と溶いた卵を入れる。

よく捏ねる。とにかく捏ねる。

ここらへんで塩投入。

パンのイメージって、台にびったんびったんパン生地を打ち付けるものだけれど、

これやるとすごい響く。きっと苦情が来るくらい。

なので大きめのボウルで、ボウルの中に打ち付けをします。

いい感じに捏ねられた生地。大体３０分くらい？

丸めて、ラップをかけて発酵。

今日の室温は２１度。自然に発酵できる温度だけど、

もっと寒い時はオーブンの発酵機能を使います。

膨らんだー。ぷにぷにー。

指に粉を付けて、突き刺して

穴が戻ってこなければ一次発酵終了。

ガス抜きをして、ベンチタイム、という生地を休ませる時間。

写真撮り忘れちゃった。

で、３０分くらい生地を休ませたら、成型。

型に入れて焼くので、三分の二くらいのパン生地を型の幅に合わせて伸ばして、

玉ねぎをスライスしたもの、ベーコン、プロセスチーズ、シュレッドチーズをのせる。

巻く。海苔巻きと同じ要領で、巻き終わりは具がないように。

型に入れる。うん、ぴったり。

追いシュレッドチーズと玉ねぎとコショウ。

残りの三分の一は、ナッツを練りこんで

丸めて

クリームチーズを包む。ここ大事なのにまたしても写真はなし。

二次発酵させるよー

ここらへんで時間がやばくなってきたので、二次発酵はオーブンにお任せ。

わーい、膨らんでるー。

温めたオーブンで、１７０度で３０分。小さいほうは２０分目くらいで救出。

焼けたー。いい匂いで倒れそう。

ままちゃんが作っておいてくれた、

キャベツとかの野菜メインのスープと一緒に、いただきます。

ナッツとクリームチーズのパン。

ナッツが偏ってたー。

美味しいよー、焼き立てパンって最高。

ブログを読んでくださってる、「母」の方に質問です。

こういう経緯で怒り続けることを選んだ面倒くさいままちゃんに、

母の日にホームベーカリーを買ってあげたら、

喜ぶと思いますか？それとキレる？

どう思うか、コメントいただけたら嬉しいな。

…下心有りなのがばれちゃうかしら…

今日のヒメちー

何やらうちの中、不穏なにおいがしますね…

くんくんくん…

まあ、いっかあ。ヒメには関係なさそうだし。

ヒメちーにもこの美味しさ、分けてあげたい。