【週末クッキング】ねぇやん、ラザニアを作る。 | ヒメとまいにち
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【週末クッキング】ねぇやん、ラザニアを作る。

 

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ラザニア作るよー。

 

 ニンジンと玉ねぎをみじん切りにする。

結構たくさん。ひたすらみじん切り

手作りラザニア

 

 合いびき肉と一緒に炒める

玉ねぎ、にんじん合いびき肉を炒める。

炒めてるときに出てきた肉汁が澄んで来るまで炒めると、

臭みがない。

うちではこれを「お帰り肉汁」と呼んでいる。

手作りラザニア

どういう風に使うのかって言うと、

ままちゃん
ままちゃん

野菜とひき肉、お帰り肉汁になるまで炒めといて。

ねぇやん
ねぇやん

はーい。

みたいな。

これをやっておくとやらないとでは本当に肉臭さが違うのよ。

ここで出た油はできるだけ捨てて、

お水、塩、コショウ。トマトピューレで煮込む。

 ホワイトソースを作る

鍋にバターを入れ熱してとかす。

溶けたらいったん火を止めて、小麦粉を玉にならないようによく混ぜる。

レンジで少し温めた牛乳を少しずつ加えて、滑らかにする。

ホワイトソースって焦っちゃダメねー、ここ、ちゃんとしておかないと後が大変。

加熱して、ちょうどいい粘度になったら出来上がり。

塩、コショウは忘れずに。

忙しかったので画像は無し。

 ラザニアをゆでる

お湯を沸かしたフライパンに、油大さじ一位を入れ、

ラザニアを一枚ずつ入れていく。

不思議。本当にラザニアくっつかない。

手作りラザニア

 耐熱皿に重ねて行くよー

ミートソース、ラザニアシート、ホワイトソース、順番はお好みで。

これを繰り返します。

出来れば3層以上になるように。

手作りラザニア

チーズを全体的に散らして、パン粉をパラパラ…

 オーブンで焼いたら、出来上がり

うちのオーブンだと、「おまかせグラタン」というモードで約15分。

普通にオーブンで焼くと…20分くらいかかるそうです。

美味しそーに焼けたー!

手作りラザニア

取り分けて、いただきまーす。

手作りラザニア

手作りラザニア

大きな器で作って取り分けるのは、

単純にオーブンにグラタン皿、4つ同時に入らないから。

一人ずつ作っても美味しいよねー。

 

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今日のヒメちー

出番が少ないことにいじけて

ビニールおこもり中のヒメちーを持ち上げてみる

おわ!なにするんですか!

猫画像

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これはこれで…楽しいかも…

猫画像

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楽しんでいただけて良かったわー。

 

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