栗はどうやって食べるのが正解?
栗と言えばいわば秋の味覚。
皆さん、栗ってどうやって食べますか?
ある調査によると、栗の食べ方として、
1位・茹でて食べる
2位・栗ご飯
3位・煮物などに入れる
4位・それ以外/食べない
だったそうです。
うちでは栗は湯がいて食べる、栗ご飯で食べる、かも。
煮物に入れちゃうのってもったいなくないですか?
「栗の食べ方」で検索すると、なぜか栗のゆで方ばかり出て来ます。
茹で方も色々あるでしょうけど、
皆さんどうやって食べてるのか知りたかったのになー。
うちではそれぞれスプーンを持って、
半分に切った栗の実をほじくり出して食べる、と言うのが普通です。
栗と格闘しているうちに、あら不思議。
カニと同じシステムで、殻と皮をむいた栗がお皿に並べられます。
ありがたやー。
これ、もし自分で剥かなくっちゃならないとしたら…
もしかしたら湯がいた栗を食べると言うことはしなくなるかもしれません。
栗はスイーツ専門になっちゃうかも。
若者の果物離れは皮の剥きにくさ。
若者が果物を食べない、と言われて久しいですが、
これの主な原因は「果物が単純に高い」のほかに
「あらうのが面倒くさい・皮をむくのが面倒くさい」と言うのがあるそうです。
皮をむかなければ食べられないミカンなどは消費が減少傾向にあるそうです。
若者の間で支持されていると言えば、バナナだそうです。
バナナは確かに食べるのも楽ですよね。
そうすると、栗って、面倒くさいにもほどがある食べ物になってしまいます。
栗=ぽろっと皮がむける天津甘栗になってしまう未来も遠くないのかも。
栗は実はスーパーフード
栗って当然だけど木の実だし、脂質も糖質も、カロリーも高いと思われがちですが、
栗は他のナッツ類と比べて脂質が少なく、でんぷん質が多いのが特徴です。
栗は、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれているため、
スーパーフードとして健康効果が期待できるのです。
ビタミンB1：糖質やアミノ酸の代謝をサポート
ビタミンB1は糖質やアミノ酸の代謝をサポートする栄養素。
別名チアミンと呼ばれる水溶性のビタミンで、糖質を代謝するために欠かせません。
糖質をもやしてエネルギーにかえるため、白米をメインにしている日本人は積極的にとりたい栄養素です。
ほかにも疲労回復や、神経、筋肉の機能を正常に保つ働きを持っています。
栗はビタミンB1が豊富で、100gあたり0.21㎎が含まれてています。
推奨量は1日あたり1.1～1.3㎎が指定されている中、通常の食事では足りないことが多いビタミンB1。
そこで、ビタミンB1が豊富な栗を間食にとりいれると、栄養の不足分を補えます。
タンニン：老化やガン予防につながる抗酸化作用
タンニンはレザーのなめしにも使われている、渋み成分のことです。
ポリフェノール化合物の1つで、栗の渋皮部分には多くのタンニンが含まれてています。
タンニンには抗酸化作用があり、血管が老化によってかたくなる動脈硬化対策にも注目されている成分です。
老化やガン予防などに役立つため、健康維持のために食事にとりいれましょう。
また、肌につけると毛穴をひきしめる収れん作用も期待できるため、さまざまな化粧品にも配合されています。
ビタミンC：肌トラブルのケア
ビタミンCは水溶性ビタミンの1つで、レモンやオレンジなどの柑橘系に多く含まれてています。
実は栗にも100gあたり33㎎のビタミンCが配合されています。
ビタミンCは1日あたり、成人の場合1日あたり100㎎程度の量を接種することが理想です。
日本栗は1粒につき、可食部が20～25gのため、約5粒食べると33㎎ものビタミンCをとれる食材です。
15粒も食べれば、1日に必要なビタミンCをとれると考えると、
柑橘類のフルーツに負けないくらい、豊富なビタミンCをふくんでいることがわかります。
ビタミンCは、抗酸化作用があり、肌のターンオーバーをサポートする栄養素です。
ニキビや肌荒れなどのトラブルをケアしてくれるため、健康にも美容にもおすすめの食材です。
食物繊維：便秘解消・腸内環境を整える
栗は100gあたり4.2gの食物繊維をふくんでいます。
食物繊維は消化酵素では分解されず、消化や吸収されません。
食物繊維には水に溶ける海藻などの水溶性食物繊維と、
そのまま消化吸収されない不要性食物繊維があります。
栗は消化吸収されず、腸内にある老廃物の排出をサポートする不溶性食物繊維です。
そのため、腸内の老廃物のお掃除や便秘解消におすすめの食材です。
また、胃腸にとどまることから、血糖値の急激な上昇がおこりづらい食材でもあります。
カリウム：むくみ解消・高血圧予防
カリウムは体内にたまったよけいな老廃物や水分を排出するはたらきがあります。
むくみ対策の栄養素として人気があり、塩分をとりすぎたときや、
立ち仕事による足のむくみなどになやんでいる方におすすめです。
また、カリウムは血圧を正常にたもつ働きを持っています。
塩分の過剰摂取は高血圧の原因になりますが、
カリウムをしっかりとることが、体内の余分な塩分を外に追い出し、
血圧の上昇を予防する手助けになるのです。
とは言え栗は糖質やカロリーが多く、100gあたり164キロカロリーと決して低カロリーではありません。
食べ過ぎには注意しましょうね。
今日のヒメちー&今日のおやつ
今日のおやつは栗。
イイ感じの大粒のものが手に入った。
大粒でホクホク、甘ーい。
皆さんでなにしてるですかー。
あら、ヒメちー。
みんなで栗食べていたところよ。
ヒメちーもいかが?
クンクンクン…。
クンクンクンクン…。
何やらままちゃんの匂いがします。
…ねぇやんの匂いもしますね…。
どう？猫が栗を食べていいかどうかわからないけれど、
栄養満点なんですって。
いえ、大丈夫です。
ヒメはただ、その…。
みんなで楽しそうだなーと思ってきただけですので…。
人の食べ物には興味ないけれど、
好奇心は旺盛なヒメちー。
さすがに栗は食べないとわかってても、
つい匂わせちゃうのよねー。
嗅いじゃうヒメちーもたいがいだわ。
コメント