【土用にウナギを食べる理由】ウナギの栄養価はやっぱり高かった。

平賀源内にのせられて…土用にウナギを食べる。

昨日、７月３０日は土用の丑の日でしたねー。

子供の頃は「土曜」の「牛」の日だと思ってたのはわたしだけではないはず。

確かね、初めて「土用」を意識したのが「土曜日」だったのよ。

丑の日のいわれは皆さんご存知の通り。

鰻を食べる習慣についての由来には諸説あり、

「平賀源内が発案した」という説が最もよく知られています。

丑の日限定になるのは、平賀源内が売り上げ不振の鰻屋に

「本日土用の丑の日」と張り紙をするようアドバイスして、

人気になったから…という説がよく知られています。

夏に売れない鰻を何とか売るため源内の策。

その鰻屋は大変繁盛したそうです。

その後、他の鰻屋もそれを真似るようになり、

土用の丑の日に鰻を食べる風習が定着したというもの。

一説によれば、もともと「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」

という風習があったとされ、鰻以外には

瓜、梅干、うどん、うさぎ、馬肉、牛肉などを食する習慣もあったようです。

あら?と言う事は「土用の牛の日」もあながち間違いでは…。

　そもそも土用って?

土用とは、「季節の変わり目の約１８日間」のこと。

夏だけではなく、立春・立夏・立秋・立冬の直前に、年４回あります。

古代中国に、

「この世のすべては、木・火・土・金・水の５つの要素でできている」

と考える五行思想がありました。

春はぐんぐん育つ木、夏は燃える火、秋は実りの金、冬はシンと静かな水…と、

イメージを四季に当てはめていくと、土がひとつ余ります。

そこで「土」は、種をたくわえ、芽を出させるという土の働き（土用）に着目して、

４分割して割り振られたのです。

では「丑の日」は？というと、干支（えと）の十二支からきています。

十二支は年にもありますが、１日にもあり、

１２日ごとに繰り返されます。

すると約１８日間の土用の期間中に、丑の日が１~２回発生します。

これが土用の丑の日。

２０２３年は1月19日、1月31日、4月25日、7月30日、10月22日、11月3日。

夏の間に何度かの丑の日が来ることを、

「二の丑」「三の丑」と呼びますが、

残念ながら今年は夏の丑の日は一回だけ。

　ウナギの栄養価

気になるうなぎの栄養価は…。

栄養価が高いと言われている食品と比べてみました。

鉄分は、牛肉や卵に劣るものの、

ビタミン類の含有量は断トツですね。

うなぎはビタミンA、B群、E、Dなどの栄養が豊富。

特にビタミンAは、１００グラム食べれば

成人の一日に必要な摂取量に達する量です。

うなぎにはビタミンA・B群が豊富に含まれているため、

夏バテ、食欲減退防止の効果が期待できるとされていますが、

実は、うなぎの旬は冬眠に備えて身に養分を貯える晩秋から初冬。

夏のものは味が落ちるとされいます。

夏場はうなぎも夏バテしているのかもしれません。

それでも夏でも美味しいウナギ、いただきます。

食の行事には思いっきり乗っかる我が家、

夏バテしていようと、旬ではなかろうと、

それでもウナギをいただきまーす。

今年はウナギ寿司っぽいもの。

思ったほどきれいではなかった…。

けれど味は抜群。

だし巻き卵とウナギって、合うのよねー。

栄養価の高いウナギと卵で、

例年よりも厳しい暑さの夏を乗り越えたいと思います。

今日のヒメちー

ヒメちーは今日もエアコンを避けてわたしの部屋。

あら?今日は箱の中じゃないの?

え？

いえ、別に意味のある行動では…。

箱ですね…。

入りますよ、うん。

よいしょっと。

この箱のふたを鼻で持ち上げてですね…。

…。

やっぱり今日はやめておきます。

さすがのヒメちーも暑いのね。

いえ、暑いわけではありません。

今日は気分が乗らないだけです。

なんだろー、このやせ我慢。

ヒメちーも夏バテしないように、

適度に涼をとってねー。