パルメザンチーズの薄削りタイプ発見。
パルミジャーノ・レッジャーノは、
北イタリアの特定地域で生産されたチーズで
「イタリアチーズの王様」と呼ばれるほど人気の高いチーズです。
日本ではパルメザンチーズとして販売されています。
パルミジャーノ・レッジャーノを削った粉状のものが
パルメザンチーズだと勘違いしてしまいがちですが、
パルミジャーノ・レッジャーノは、イタリアのD.O.P. （原産地呼称保護）によって規定され、
熟成中に検査を行ったもの以外は
パルミジャーノ・レッジャーノと名乗ることはできません。
さすがチーズの国、細かい規定があるのね。
ブロックで買うこともできますが、一般的によく見るのは削られた粉チーズと呼ばれるもの。
パルミジャーノ・レッジャーノは、牛乳を原料として作られ、
通常12ヶ月から36ヶ月以上熟成させることで、独特の風味や食感が生まれます。
そして、このチーズにはナッツのような独特の風味があり、
溶けにくい性質があるため、料理に対する用途が多岐にわたります。
このパルミジャーノ・レッジャーノ、いや、パルメザンかな。
薄切りタイプのものをスーパーで発見。
自分で削ると大変だものねー。
これはいい。
削られたチーズの大きさはバラバラ。
これはもしかすると運搬方法に問題があったのかも…。
これをー。
ままちゃん特製トマトソースパスタに―。
わっさと掛けていただきます。
贅沢ー。
美味しーい。
パルミジャーノのミルキーさがトマトベースの酸味に合うのよねー。
これがパルメザンなのか、パルミジャーノなのか、
いい加減な記事を書くわけにはいかないから、
明治北海道十勝のサイトに行ってみたのだけれど、
この商品はなかった…なんで?
う～ん。謎。
でも美味しければいいのよー。
いいもの見つけちゃったー。
今日のヒメちー
ヒメちー…。
あなた一体、何してるの…?
顔が寒い?
いや、寒いのならあったかいベッドに寝ればいいじゃない。
猫が顔を隠して寝るのはまぶしいからだと言われている。
通常は、手で覆い隠すか、「ごめん寝」の姿勢。
と言うことは…何か別の意味があるのかしら。
ねぇやんってやっぱりあほですねー。
む。
それは聞き捨てならない。
いったいどういう事よ。
猫のすることに意味を求めてはいけません。
したいからするのです。
ヒメは、顔を覆って寝たい気分だったのです。
ヒメちー、あなた普段から、ビニールに入ったり、
顔に何か掛かってること多いから、
呼吸しづらそうって皆さん心配してくれてるのよ。
やっぱ低酸素トレーニング…。
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